Máy trộn bột 3D SBH10 – Lựa chọn tối ưu cho bột gia vị, bột dinh dưỡng, bột sữa

Máy trộn bột 3D SBH10 được sử dụng trong xử lý nguyên liệu dạng bột, nơi độ đồng nhất và tính ổn định của hỗn hợp là yếu tố cần thiết trong sản xuất thực phẩm. Thiết bị này ứng dụng cơ chế chuyển động ba chiều (), tạo ra mô hình khuếch tán – đối lưu – đảo trộn liên tục, phù hợp với các dòng nguyên liệu có kích thước hạt nhỏ và mật độ khác nhau.

Đặc điểm hoạt động của công nghệ trộn 3 chiều trong SBH10

Công nghệ trộn ba chiều thuộc nhóm thiết bị tịnh tiến – quay – đảo. Khi thùng chứa chuyển động đồng thời quanh nhiều trục, nguyên liệu bên trong di chuyển theo phương ngang, phương dọc và trục tâm. Cơ chế không tạo lực ly tâm, giúp hạn chế phân tầng ở các loại bột nhẹ như bột sữa và bột gia vị mịn. Các vật liệu có kích thước hạt khác nhau vẫn được khuếch tán đều nhờ trường năng lượng phân bố không cố định trong thùng trộn.

Thành phần cấu tạo của máy trộn SBH10

Theo dạng meronymy, SBH10 gồm các bộ phận chính:

• Thùng trộn bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L (phụ thuộc đặc tính ăn mòn của nguyên liệu).

• Trục quay trung tâm đảm nhiệm chuyển động xoay – đảo.

• Động cơ biến tần điều chỉnh tốc độ trộn từ thấp đến trung bình.

• Khung đỡ đảm bảo độ ổn định khi vận hành.

• Hệ điều khiển cài đặt thời gian và số vòng quay/phút.

Khả năng tương thích của SBH10 với bột gia vị, bột dinh dưỡng và bột sữa

Các loại bột thực phẩm được phân loại theo hyponym gồm:

• Bột gia vị: kích thước hạt nhỏ, dễ bám dính.

• Bột dinh dưỡng: thành phần hỗn hợp, mật độ không đồng nhất.

• Bột sữa: hạt mịn, dễ hút ẩm.

Những đặc tính này yêu cầu cơ chế trộn không sinh nhiệt và không nén ép để duy trì cấu trúc hạt. SBH10 đáp ứng thông qua chuyển động ba chiều giúp phân tán nguyên liệu nhẹ và giảm hiện tượng vón cục.

Sự khác biệt giữa SBH10 và máy trộn truyền thống

Theo dạng comparison:

• Máy trộn ngang tạo ma sát lớn, phù hợp nguyên liệu ẩm nhưng không tối ưu cho bột mịn.

• Máy trộn chữ V có độ đồng nhất tốt nhưng dễ tạo điểm chết ở góc thùng.

• SBH10 không có điểm chết nhờ thùng trộn chuyển động toàn bộ theo không gian ba chiều.

Các yếu tố kỹ thuật khi lựa chọn máy trộn cho ngành thực phẩm

Ba yếu tố chính gồm:

1. Chất liệu thùng trộn: 316L được ưu tiên cho nguyên liệu nhạy ẩm hoặc có tính ăn mòn nhẹ.

2. Dung tích vận hành: khoảng 8 lít cho mẻ trộn tiêu chuẩn trong SBH10.

3. Tiêu chuẩn sản xuất: ISO9001, FDA hoặc GMP để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Các lỗi thường gặp trong quá trình trộn bột thực phẩm

• Phân lớp do nạp nguyên liệu theo tỷ lệ không phù hợp.

• Vón cục khi bột có độ ẩm vượt mức khuyến nghị.

• Tạo điểm chết ở thiết bị không sử dụng chuyển động đa trục.

• Thời gian trộn không đồng nhất, dẫn tới sai lệch độ mịn.

Khi nào SBH10 là lựa chọn phù hợp?

SBH10 phù hợp cho các ứng dụng yêu cầu:

• Mẻ trộn nhỏ.

• Độ đồng nhất cao.

• Giữ nguyên cấu trúc hạt.

• Điều kiện sản xuất yêu cầu không sinh nhiệt.

Khi nào cần lựa chọn thiết bị thay thế?

Các thiết bị dung tích 20L – 50L hoặc máy trộn 3D công nghiệp 100L – 500L được sử dụng khi quy mô sản xuất tăng hoặc yêu cầu mẻ trộn lớn liên tục.