Nguyên lý hoạt động của máy chiết rót vô trùng

Máy chiết rót vô trùng không chỉ giúp tăng cường hiệu suất sản xuất mà còn đảm bảo tính chính xác và đồng đều trong việc đóng gói sản phẩm. Điều này không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao mà còn góp phần đảm bảo an toàn và sức khỏe của người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm cuối cùng. Cùng Hutech Group tìm hiểu về tất tần tật về máy chiết rót vô trùng.

Khái niệm cơ bản về vô trùng

Quy trình đóng gói vô trùng là một kỹ thuật phổ biến được áp dụng để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm và vi sinh vật gây hại khác vào sản phẩm.

Để thực hiện quy trình này, thiết bị đóng gói cần được thiết kế và kiểm soát chặt chẽ. Điều này đòi hỏi sự chính xác trong việc đảm bảo các thông số vận hành như áp suất, nhiệt độ, độ ẩm và các yếu tố môi trường khác đáp ứng đúng theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Mục tiêu là tạo ra một môi trường khép kín và không có vi sinh vật có thể tồn tại.

Về cơ bản, quá trình này bao gồm:

• Serilizing sản phẩm

• Số lọc bao bì, hộp hoặc vật liệu

• Duy trì tính vô trùng của cả sản phẩm và hộp đựng bao bì trong suốt quá trình

Định nghĩa máy chiết rót vô trùng

Máy chiết rót vô trùng là một thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong quy trình sản xuất và đóng gói, nhằm đảm bảo tính vệ sinh và an toàn của sản phẩm. Chức năng chính của máy là tự động đo lường chất lượng chất lỏng, thường là dược phẩm hoặc thực phẩm, vào các đơn vị đóng gói mà không tạo điều kiện cho sự xâm nhập của vi sinh vật gây hại.

Máy chiết rót vô trùng hoạt động dưới nguyên tắc chặt chẽ, đảm bảo môi trường đóng gói không bị nhiễm bẩn. Thông thường, nó được tích hợp với các hệ thống kiểm soát tự động để điều chỉnh áp suất, nhiệt độ và các thông số khác, tạo ra một môi trường kiểm soát chất lượng.

Các bộ phận chính của thiết bị chiết rót vô trùng

Thiết bị chiết rót vô trùng bao gồm một loạt các bộ phận chính, mỗi bộ phận đều đóng vai trò quan trọng trong quy trình đóng gói vô trùng. Dưới đây là mô tả chi tiết về các thành phần quan trọng này:

Hệ thống làm sạch

Hệ thống này chịu trách nhiệm loại bỏ mọi tạp chất và vi sinh vật có thể gây ô nhiễm trong quá trình chiết rót. 

Khoang sưởi và làm mát

Khoang này giữ cho chất lỏng cần chiết rót ở nhiệt độ và áp suất chính xác để đảm bảo tính ổn định và an toàn của sản phẩm.

Trạm chiết rót

Là nơi tiến hành quá trình chiết rót chính. Trạm này thường được thiết kế để chiết lẻ từng lượng chất lỏng với độ chính xác cao vào các đơn vị đóng gói.

Đóng cửa trạm

Có nhiệm vụ đảm bảo rằng môi trường nội bộ của trạm chiết rót là không bị xâm nhập từ bên ngoài, giữ cho quy trình vô trùng không bị ảnh hưởng.

Hàng rào bảo vệ

Tạo ra một khu vực an toàn cho nhân viên làm việc và ngăn chặn sự tiếp cận không ổn định từ người khác có thể làm gián đoạn quy trình vô trùng.

Hệ thống tự động với màn hình cảm ứng HMI

Bộ phận này mang lại tính hiệu quả và dễ sử dụng cho toàn bộ hệ thống, cho phép người vận hành theo dõi và kiểm soát các tham số vận hành một cách thuận tiện qua màn hình cảm ứng HMI.

Hệ thống băng tải

Duy trì quá trình liên tục bằng cách chuyển chất lỏng đã chiết rót đến các bước tiếp theo trong chuỗi sản xuất.

Trạm tải

Trạm này đảm bảo việc cung cấp nguyên liệu và sản phẩm đúng cách vào và ra khỏi thiết bị.

Trạm tạo hình hộp đựng nguyên liệu vô trùng

Trạm này tạo ra và định hình các đơn vị đóng gói vô trùng, đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn.

Nguyên lý làm việc của máy chiết rót vô trùng

Máy chiết rót vô trùng tuân theo một chuỗi các giai đoạn chính, mỗi giai đoạn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo tính vệ sinh và chất lượng của sản phẩm. Dưới đây là mô tả chi tiết về nguyên lý làm việc của máy chiết rót vô trùng:

1. Giai đoạn khử trùng

Máy được đặt trong một môi trường khử trùng, nơi mà cả sản phẩm cần chiết rót, bao bì đựng, và các bộ phận của máy chiết rót vô trùng đều được khử trùng.

Phương pháp tiệt trùng được áp dụng tại giai đoạn này phụ thuộc vào tính chất cụ thể của sản phẩm, thùng đóng gói và máy chiết rót.

2. Giai đoạn chiết rót

Máy chiết rót vô trùng bắt đầu quá trình chiết rót bằng cách làm đầy thùng chứa sản phẩm. Trong quá trình này, cả sản phẩm và vật chứa đều được duy trì ở trạng thái tiệt trùng.

Trong khi vật liệu chảy qua các ống giữ hoặc di chuyển qua các bể chứa, trạng thái tiệt trùng không bị thay đổi. Thùng chứa nguyên liệu cũng được duy trì ở trạng thái tiệt trùng.

Máy chiết rót vô trùng cũng phải được trang bị bộ khử khí để loại bỏ không khí trong quá trình chiết rót, ngăn chặn phản ứng oxi hóa của sản phẩm sau khi chiết rót.

3. Giai đoạn niêm phong

Sau khi chiết rót, sản phẩm vô trùng được niêm phong kín, ngăn chặn bất kỳ sự nhiễm bẩn nào có thể xảy ra sau khi đóng gói.

Niêm phong giữ cho sản phẩm bảo đảm tính toàn vẹn và chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ.

4. Giai đoạn kiểm tra chất lượng

Là giai đoạn cuối cùng trong quy trình đóng gói vô trùng, nơi mà sản phẩm được kiểm tra để đảm bảo rằng đã được niêm phong đúng mức, đúng quy cách và có in số lô.

Các tiêu chí khác nhau như trạng thái vật chứa, đóng gói và in ấn được kiểm tra để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn.

Trên đây là các thông tin chung về máy chiết rót vô trùng. Trên thực tế loại máy này ngày càng được ưa chuộng đặc biệt là máy chiết rót vô trùng túi Aseptic vì sự tiện ích và vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ đến Hutech Group qua hotline 0947457272 để được tư vấn và giải đáp chi tiết về các loại máy chiết rót hiện nay.

>>> Xem thêm:  Khác Biệt Giữa Chiết Rót Nóng, Lạnh và Aseptic